特色年夜菜-香辣张飞牛肉的做法
特色年夜菜-香辣张飞牛肉的做法
原料：牛霖 300克花椒粉 少许孜然粉 少许百草粉（选用） 1小勺米酒 1汤勺白糖 少许生抽 少许蒜末 少许干辣椒 少许葱段 适量色拉油 1汤勺
做法： 1.牛霖切薄片加入花椒粉，孜然粉，百草粉与1汤勺米酒，少许白糖，适量的生抽腌制2小时备用。
2.腌制好的牛肉封上保鲜膜，上笼屉蒸制40分钟后倒掉多余的水分后。
3.锅子烧热，加入蒸好的牛肉小火炒干备用。
4.另起锅中放入少许烧热后加入蒜末，干辣椒（宫保）超香待干辣椒微微变白，加入牛肉翻炒并加入葱段或者（青蒜段），翻炒调入少许生抽调味即可出锅。