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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-29
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春节家宴菜-白灼虾姑的做法
原料：虾姑（也叫皮皮虾；虾姑要选活的，味道和营养有保证）。
辅料：姜1小块、葱1小块，盐的勺子两小勺。
调味汁：酱油醋（生抽7ml，香醋7ml，白糖的勺子两小勺）
做法： 1、虾姑洗净，剪去须，处理干净。
2、锅里水加入葱姜盐大火烧沸（水的量可以腌没虾），放进虾姑，用筷子翻动，大概一两分钟，虾姑的颜色变红，即可出锅。 （白灼虾姑的水量一定不能少，而且火要猛，这样虾姑以最短的时间烹熟）
3、可以蘸酱醋吃，也可以就这样吃，味道很清淡鲜美。
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