年团菜-宫爆藕丁的做法
年团菜-宫爆藕丁的做法
用料： 鲜藕、油炸花生米、午餐火腿、胡萝卜、老干妈香辣酱、青红椒、盐、糖。
做法： １： 鲜藕去皮，和其它配菜切成大小相仿的丁；
２： 锅里加入适量油，加入午餐火腿丁、胡萝卜丁、青红椒丁小火煸香；
３： 加入藕丁，喷入少许水，继续煸炒2-3分钟；
４： 再加入老干妈香辣酱煸炒出香味，入少许盐、糖调味；
５： 最后加入油炸花生米炒匀即可出锅。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。