鸡纵菌沙拉淋芥末籽油酱的做法
鸡纵菌沙拉淋芥末籽油酱的做法
原料：鸡纵菌、西兰花、芦笋、圣女果、芝麻叶、芥末籽酱、橄榄油、苹果醋 做法： 1. 圣女果洗干净，切成片状。 2. 西兰花用小刀切成一朵朵，洗干净。 3. 芦笋用尖头部分，洗干净。 4. 芝麻叶洗干净。 5. 鸡纵菌刨皮，洗干净，从中间一切为二。 6. 起锅，平底锅内倒入初榨橄榄油，放入鸡纵菌煎，煎至二面微黄至熟倒出。 7. 西兰花、芦笋分别用开水焯水，倒出迅速放入冰水中冰镇一会儿，沥干水待用。 8. 取碗，放入适量初榨橄榄油，倒适量苹果醋，用疏式打蛋器打成水油联合体，加少许芥末籽、海盐、蘑菇精，然后茶匙拌匀。 9. 取碗，放入圣女果片、西兰花、芦笋、芝麻叶、鸡纵菌，加入步骤8的调味汁拌匀，装盘即可。