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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-20
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原料
猪肋排骨７５０ 克 火锅卤汁５０ 克 酱油１０ 克 香油５ 克
料酒１０ 克 色拉油适量 姜葱、蒜苗各５ 克
制法
１畅将排骨洗净，沥干水，放入碗中，加入料酒、盐、酱油搅匀，
入味后，入笼蒸约１ 小时；姜葱洗净切片，蒜苗切节待用。
２畅锅放火上，下油烧六成热，下排骨炸干水分，捞出滗去余
油，下入火锅卤汁炒至酥香，滴入香油，烹入少许酱油，下蒜苗炒匀
入盘上桌。
特点
麻辣酥香，诱人食欲。
关键
火力不要过大。
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