火腿素方的做法
火腿素方的做法
甘鲜的馅料，清爽的豆皮，在油煎的香气中融为一体，令人同时品尝油润与清鲜的丰富滋昧。
材料：豆皮6 张、洋火腿150 克、虾米3 大匙面包1/2 条水1/2 杯姜4 片；
调味料：A 料:面粉1 杯葱2 棵水
B 料:甜面酱5 大匙
做法
1 . 火腿、虾米泡软，葱洗净、姜去皮，分别切成细末，放入碗中混合均匀拌成馅料; A料放入另一碗中调匀。
2 . 豆皮一张摊平，上一层A 料， 均匀撒上适量馅，铺上另一张豆皮，再抹上一层A料， 均匀铺上适量馅料重复相同动作至6 张豆皮切叠好，压紧密，入热油锅中炸至金黄色捞出， 沥干油分， 切成3 厘米宽、6 厘米长的长片即是素方，入盘备用。
3 面包切去硬边， 对切一半，再横剖一刀但不切断，入蒸锅中蒸软，取出排入盘中与素方一起端出。
4 . B料倒入小碟中，食用时涂在面包内面，再夹入一片素方即可。