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豆皮

营养价值
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高  牛肉至尊豆皮;   
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;   
3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适用人群
一般人皆可食用   
1.适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高  鸡肉豆皮
脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;   
2.平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。
用法用量
豆腐皮为半干性制品,是素馔中的上等原料;切成细丝,可经烫或煮后,供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜;可配荤料、蔬菜,如肉丝,韭菜,白菜等等,也可单独成菜。
 

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