酸菜氽丸子的做法
推荐0工艺：汆口味：家常味难度：普通水平时间：30-45分钟猪肉蓉 150克 酸菜200克 葱花5克姜末5克香菜少许鸡蛋清1个调料胡椒粉10克香油5克 葱姜汁5克食盐10克味精10克 植物油25克 水淀粉15克 10克
1、将猪肉蓉放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、葱姜汁、食盐、味精搅拌上劲;
2、酸菜洗净，切成细丝。
3、锅中加入植物油烧热，下入葱花、姜末炒香，放入酸菜丝炒干，添入适量清水烧沸，转小火炖10分钟。
4、将肉馅挤成小丸子，入锅氽熟，加入食盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋入香油，撒上香菜段即可。
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