莲香粉蒸肉的做法
推荐1工艺：蒸口味：清香味难度：普通水平时间：1小时以上猪五花肉 350克 大米适量 莲叶适量干红辣椒适量土豆1个调料料酒适量豆瓣酱适量辣椒酱适量老抽适量生抽适量植物油适量八角适量
1、将猪五花肉清洗干净，切片备用;莲叶洗净，撕成片;
2、坐锅点火，加植物油烧热，放入豆瓣酱、辣椒酱稍炒一下成酱料，盛起备用;
3、五花肉片中加生抽、老抽、料酒、炒好的酱料拌匀腌渍半小时左右;
4、净锅置火上，倒入适量大米，加干红辣椒、八角转中火炒至米成微黄色，盛起晾凉;
5、挑去八角和辣椒，倒入料理机中打成粗米粉，加在腌好的五花肉中拌匀;
6、将土豆洗净，切片备用;
7、莲叶铺在蒸笼底部，铺上土豆片，再铺上五花肉片;
8、蒸锅加足量的水，放上铺好五花肉的蒸笼，大火烧开水后转中火蒸制一个半小时至肉烂浓香即可。
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