酒香芋子鸡的做法
推荐1工艺：烧口味：软香味难度：普通水平时间：1小时以上芋头 200克 仔鸡350克 葱 10克姜10克调料米酒适量老抽适量生抽适量食盐适量八角适量植物油适量
1、将芋头去毛皮，洗净，切小块;葱洗好，切段;姜切片，备用。
2、仔鸡洗涤整理干净后，剁小块，装入盆中加沸水氽烫两次，再洗净。
3、坐锅点火，加植物油烧热，放入烫过的鸡块，旺火翻炒;
4、烹老抽、生抽炒上色，放葱段、姜片、八角炒匀，倒入米酒，加开水没过鸡块。
5、大火烧开后，转小火烧20分钟，放芋头块续煮30分钟。
6、待芋头软烂时，加食盐调味，再煮至汤汁浓稠即可。
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