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美食天下菜谱
创建时间：2013-04-29
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1、将茄子、番茄分别去蒂洗净，切滚刀块;
2、葱、姜、蒜分别择洗干净，均切成碎开;
3、锅置火上，加油烧至六成热，放茄子块炸至色泽金黄，捞起，控油。
4、锅复火上，留度油烧热，放葱、姜、一半蒜末炝香锅;
5、倒入西红柿块翻炒出汁，放炸好的茄子块续炒片刻;
6、烹入生抽、食盐、白糖炒匀入味，撒上另一半蒜末炒香即可出锅。
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