清蒸海上鲜的做法
做 法：蒸口 味：咸鲜味难 度：中级掌勺人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料海鱼1条辅料色拉油适量蒸鱼豉油适量食盐适量料酒适量姜适量葱适量青椒适量红椒适量
1、原料备用。
2、青红椒，葱、姜切丝。
3、鱼收拾干净，身上用刀划几条长口，（方便入味）。
4、然后抹上盐和料酒腌十几分钟。
5、撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子里也放一些。
6、入沸水锅蒸十五分钟至熟，然后焖三分钟（我这条鱼比较大，按鱼的大小调整时间）。
7、倒掉多余汤汁，捡去鱼身上的葱姜丝，放上新鲜的青红椒丝，葱、姜丝。
8、淋上热油及李锦记蒸鱼豉油即可。
烹饪小技巧