清鲜蚕豆炒时蔬的做法
做 法：炒口 味：家常味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料蚕豆适量鲜香菇适量辅料胡萝卜1个榨菜适量色拉油适量食盐少许生抽适量水淀粉适量白糖适量水适量
1、鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净，用手轻按压一下香菇表面的水分，切丝备用
2、将鲜蚕豆去外皮，洗净备用；胡萝卜随你喜欢切片切花备用
3、锅中热油，倒入蚕豆，香菇和胡萝卜翻炒2分钟后，倒入榨菜炒匀
4、加入生抽，盐，糖和少许水翻炒均匀后，盖上锅盖用大火焖3分钟
5、打开盖子，淋入水淀粉勾芡即可出锅。（不要太浓稠了哦）
烹饪小技巧