花菜小炒的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料菜花1个猪皮适量辅料黑木耳适量胡萝卜半根色拉油适量食盐4克水淀粉少许鲍鱼汁适量
材料集合图：
1、木耳泡发后去蒂撕小朵
1、锅内热油，加入胡萝卜煸炒一会儿
2、加入木耳、肉皮略炒
3、加入花菜和少许水，加盖焖煮一会儿，至花菜变软
4、加入适量鲍鱼汁
5、加入少许盐，翻炒均匀
6、淋入适量水淀粉勾芡即可
烹饪小技巧
1、胡萝卜是最容易控制形状的食材，切割起来也比较容易；切下的边角不要浪费，一样也很漂亮，一起放入锅炒吧，或者榨汁喝或者打成泥揉面团等等都可以利用。
2、记得先将胡萝卜用油煸炒一会儿后再加其它食材，这样的胡萝卜会更有营养。
3、花菜不宜煮至很软后再调味，稍欠一些时就调味，出锅后的程度刚刚好，否则会太碎。