杏鲍菇炒木耳的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料腊肉半条杏鲍菇1个黑木耳1小把辅料胡萝卜1根青蒜3棵色拉油少许鸡粉2克生抽适量蚝油半汤匙
1、木耳洗净浸泡3小时
2、腊肉切片蒸熟
3、杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段
4、热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒
5、然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅
烹饪小技巧
腊肉、蚝油、生抽都有咸味，盐可不放。
1、白色的杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，还含有多种有益氨基酸和微量元素，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。