薄荷柠檬拌鸡丝的做法
做 法：拌口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料鸡胸脯肉1块辅料柠檬1个薄荷叶10片白芝麻适量色拉油适量食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒少许生抽适量红尖椒适量青椒适量五香粉适量辣椒油适量
材料集合图：
1、将鸡胸肉放入汤锅中，加入适量水，没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟
2、煮好的鸡胸肉捞出晾凉，撕成细丝
3、准备辅料，柠檬切片，(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎，红绿尖椒切丁，蒜瓣，姜片葱段都切碎
4、先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中
5、锅内置入适量食用油，烧热后撒入花椒，葱姜蒜末爆香
6、待香味爆出后，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸
7、乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上，搅拌均匀
8、然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上
9、最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油，拌匀即可食用
烹饪小技巧