干煸菜花五花肉的做法
做 法：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料五花肉400克菜花200克辅料蒜苗50克色拉油适量食盐适量鸡精少许葱适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量白糖少许
1、菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用
2、锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄
3、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味
4、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味
5、盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒
6、待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可
烹饪小技巧