妙计锦囊的做法
做 法：蒸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：60分钟烹饪时间：主料猪肉馅适量白菜叶五张辅料葱适量盐适量味精适量银耳适量豌豆适量枸杞十粒蒜苗一棵
1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟
7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
烹饪小技巧