蒸萝卜丝的做法
做 法：蒸口 味：微辣味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料白萝卜1根辅料小麦面粉1把枸杞子1把白芝麻1把生抽适量香醋适量蒜泥适量
1、.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2、.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3、.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4、.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
5、.蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
6、.枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥
7、.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
8、.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可
烹饪小技巧
1.调味汁可根据自己喜欢的味道调配，我完全没放油，喜欢的可加点麻油或者辣椒油。
2.这道蒸白萝卜丝说简单也简单，萝卜切丝上锅蒸5分钟就轻松搞掂。但要做出晶莹剔透，清新爽口的效果却也要讲究方法。
3.首先萝卜丝不能切太细，太细容易过烂，失去清爽的口感，第二，面粉不宜过多，要均匀地包裹在萝卜丝上。面粉过厚会产生粘腻口感。第三，蒸制时间不宜过长，5分钟刚刚好保持萝卜原滋原味的清香微辣。