萝卜干炒鸡蛋的做法
做 法：炒口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料萝卜干300克鸡蛋100克猪肉50克辣椒18克辅料辣酱20克大葱5克姜3克大蒜3克盐2克白砂糖5克酱油10克植物油50克
1、鸡蛋打碎，加盐打匀；
2、萝卜干洗净泡软；
3、瘦肉洗净切丝；
4、鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块；
5、葱姜蒜均切碎末；
6、炒锅放植物油，先把鸡蛋炒好，盛出待用；
7、锅中再放油，下葱花、姜末、蒜末爆香，倒入瘦肉丝煸炒，肉丝变色即倒入鲜红辣椒块，加少许盐翻炒片刻，倒入萝卜干和炒好的鸡蛋，加入老干即辣酱、酱油，翻炒均匀；
8、 待锅底有油淅出，萝卜干水分被煸干时，加入少许白糖即可起锅。
烹饪小技巧