醋椒丸子的做法
做 法：煮口 味：椒麻味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料猪肉馅半碗辅料鸡蛋1个色拉油适量葱适量姜适量香菜适量水适量
1、葱、姜切末（留一半葱待用），鸡蛋取蛋清
2、在肉馅中加入葱姜末、盐、淀粉搅拌均匀。再加入蛋清，并搅拌均匀
3、团丸子———在手掌上抹点香油，这样团出来的丸子表面光滑不粘手
4、清水烧开小沸后，放入丸子。丸子煮熟后，去浮沫
5、将丸子捞出，放入大碗中。葱切丝，香菜切段，摆在丸子上
6、在剩下的汤里，加入香油、胡椒粉、盐、味精、料酒并烧沸
7、将烧好的汤倒入摆好丸子的碗中
8、最后淋入米醋即可
烹饪小技巧
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