小鱼窝头的做法
做 法：蒸口 味：原味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料鲫鱼适量南瓜适量糯米粉适量玉米粉适量辅料葱适量姜适量蒜适量八角适量老抽适量淀粉适量五香粉适量
1、 南瓜切块（这个太费劲了）蒸熟捣成泥
2、 南瓜泥里加玉米面，糯米面，鸡蛋和成面团，捏窝头并蒸熟
3、 鲫鱼清理干净内脏，裹上淀粉，盐炸酥
4、 鲫鱼炸好后再炸一下窝头（这样窝头会更香）
5、 锅热后放入葱姜蒜大料炸香，加水，老抽五香粉煮开后放鲫鱼小炖一会（其实直接浇汁鲫鱼会更香脆，不过我想让鱼更入味选择了炖）
6、 炖一会即可，盛出鱼，剩下的汤汁芶薄芡浇上即可
烹饪小技巧
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