铁板烧鱿鱼的做法
做 法：烧口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料鱿鱼适量辅料食盐适量味精适量孜然适量植物油适量芝麻适量
1、鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小
2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿
3、平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内
4、鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，顺便撒些芝麻，趁热食之
烹饪小技巧
1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅
2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩
3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻