家常肉丝炒合菜的做法
做 法：炒
口 味：家常味
难 度：初级入门
人 数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：5分钟
主料：里脊200克
辅料：胡萝卜半根、尖椒1个、木耳(水发)1把、食盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、甜面酱1大匙、水3大匙、花椒粉1小匙、葱适量
做法：
1、黑木耳温水泡半个小时取4—5朵切丝，猪肉、胡萝卜、尖辣椒洗净切丝
2、猪肉用料酒腌10分钟，炒之前加少许淀粉拌匀；调味料混合待用
3、炒锅倒油，下肉丝炒散变色后，放胡萝卜丝、葱丝煸炒
4、加花椒粉，放木耳翻炒，加尖椒丝
5、最后把调好的汁倒入锅内，翻炒出锅
烹饪小技巧
甜面酱可根据个人口味增减，但盐要少加，甜面酱本身有盐味。虽说要重口味，不过也要健康饮食，少盐少油少糖。