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香菇火腿蒸翅

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-05

51人看过

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香菇火腿蒸翅
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
香菇火腿蒸翅的做法
做  法:蒸口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:主料鸡翅300克鲜香菇120克木耳(水发)100克火腿200克辅料食盐1/2茶匙味精1/4茶匙葱1茶匙姜3片料酒1/2茶匙生抽2茶匙香油1茶匙白胡椒1/2茶匙白砂糖1/2茶匙橄榄油2茶匙

1、 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

2、 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干

3、 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟

4、 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块

5、 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)

6、 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右

7、 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可

烹饪小技巧

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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