莴苣叶汤的做法
做 法:煮口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2人份准备时间:10分钟烹饪时间:主料莴笋叶1把鸡蛋1个小麦面粉1勺辅料食盐少许水3碗
菜市卖莴苣的都会带着叶子一起卖,靠着翠绿叶子辨别莴苣的新鲜度莴苣季,连带着的叶子一起拿回家后可别随手就扔了,叶的营养价值也很高的!根做菜,叶烧汤,一举两得!水灵灵的绿叶菜汤,清淡滋润又爽口!
1、.莴苣叶清水洗净
2、.鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用
3、.锅内烧水,开后放入莴苣叶,瞬间莴苣叶就会变色,然后立刻关火捞出
4、.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉,这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5、.将莴苣叶挤干水份,切成细碎状待用
6、.锅中放入3碗清水,开大火煮
7、.锅开后,倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
8、.再次的开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中,蛋花细碎汤也好看
9、.加入莴苣叶碎,少许的盐,搅匀即可关火
烹饪小技巧