姜丝小肠的做法
主料： 猪小肠 450克
辅料： 大葱 10克 姜 5克
调料： 酱油 10克 白砂糖 5克 醋 10克 盐 2克 香油 5克 大蒜 10克 江米酒 5克 各适量
制作方法：
1.把小肠清理干净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片，再将3克姜片切成姜丝；大蒜剥去蒜皮洗净用刀拍碎剁成成末。
2.锅中倒入半锅水烧开，放入葱段、姜片、酒和小肠煮开。
3.开锅后加入冷水，盖上锅盖，再次煮开，如此反复2次，再把小肠取出，泡在清水中，凉后切块。
4.把调味料（酱油10克、糖10克、醋10克、盐2克、麻油5克、蒜末10克）混合调匀放在小碗中，再切些姜丝放在小肠边就可以了。