自制冰淇淋的做法
主料：淡奶油120毫升牛奶225毫升鸡蛋黄3个配料：白糖50克
特色小吃自制冰淇淋的做法：
1、蛋黄加糖打匀，备用。
2、加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用。
3、盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。
4、打发淡奶油。（打蛋器提起来时有硬尖角）。
5、把3中晾凉的蛋液倒入拌匀，倒入容器内放冰箱冷冻室。
6、放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻硬即可。
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