玉子烩蘑菇的做法
主料：玉子豆腐2根,口蘑150克配料：红椒半个,青蒜1根,水淀粉少许,食盐1/2茶勺,蚝油少许,鸡精少许
做法：
1、玉子豆腐去掉外壳，切成小块。
2、蘑菇洗净对半切开。
3、红椒切小块，青蒜斜切成片。
4、锅中热油，放入蒜白煸出香味。
5、倒入切好的蘑菇翻炒几下，调入1/2茶勺的盐，轻轻翻炒至五成熟。
6、接着倒入切好的玉子豆腐。
7、加入红椒片，用锅铲背轻轻推动着翻炒片刻，然后调入一点点的蚝油。
8、加入一点点高汤，盖起盖子煮一分钟左右。
9、打开盖子，会有少许汤汁，用少许水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，调入几粒鸡精即可出锅。
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