清蒸鸦片鱼头的做法
主料：鸦片鱼头1个；
配料：黄酒，盐，蒸鱼豉油，姜片，小葱或者香菜各取适量
今天为大家介绍一款外表狰狞，鱼肉却超级鲜嫩的鸦片鱼头，我们是以清蒸的方式展现给大家。清蒸鸦片鱼头不仅保持了食材的鲜味，而且制作起来也超级简单，下面来看详细的制作流程解析。
清蒸鸦片鱼头的做法教程：
1、 把鸦片鱼头清理干净，并且抹干鱼头上面的水分。
2、切一些姜，洗些小葱备用。
3、在鱼头上均匀的撒上些黄酒，再用手在鱼头上抹上一层细细的盐。上下里外都要抹到，鱼头上下各放些姜片，然后放在旁边备用。
4、蒸锅加水猛火煮开，放入鱼头，继续开猛火，蒸5分钟就可以了。如果鱼头大的话要适当再加些时间。
5、鱼头出锅后，将盆中蒸鱼时产生的汤水倒掉。 放上小葱，淋上蒸鱼豉油就OK啦。
清蒸鸦片鱼头的成品图：
清蒸鸦片鱼头的做法小技巧：
1. 鱼头洗干净后，要抹干。
2. 蒸的时候要用猛火，这样才可以更好的锁住食材本身的鲜味。
这个清蒸鸦片鱼头的制作方法相当简单吧，相信大家一看就知道如何操作，清蒸来的鱼头不油腻，吃起来相当嫩滑。特别是现在讲究养生的朋友这道可以说是必学之作。