泡菜大虾的做法
做法
一、材料
用到了：虾、泡菜（带点汁）、老姜、红椒、盐、生抽、料酒
二、准备、炸虾
1、 虾整理好，去泥线，泡菜切快，老姜切片，红椒切小块
2、 泡菜汁留用
3、 锅中放适量油，虾入锅炸，可以稍稍将锅子倾斜，这样省油哦
4、 炸至虾壳脆脆的，沥油，虾油滤出待用
三、步骤
1、 放少许炸虾的油，爆香老姜2、 放泡菜进去拌炒3、 放适量生抽，不要太多哦，多了影响颜色滴4、 放少许盐调味，别太多也，根据泡菜的量，不然会咸死滴5、 拌炒6、 放虾7、 放泡菜汁，加少许料酒8、 盖上锅盖大火煮开，转小火煮9、 煮至入味10、 放红椒块拌炒断生11、 OK！ 做法小贴士： 1、 炸虾的时候最好是用小的奶锅啥的，可以省油，如果懒的多洗一个锅子有时候可以炸的时候将锅子适当倾斜，这样会稍稍省油点哦2、 虾要炸到虾壳脆脆的，虾肉跟虾壳有点分离这样3、 泡菜的量自己看着办哦