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    美食天下菜谱

    鞭蓉鲍脯

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-16

    3056人看过

    查看评论 0条

    鞭蓉鲍脯
    • 栏目：浙菜 工艺：烩
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    鞭蓉鲍脯的做法
    1. 将鲍鱼平批成薄片；
    2. 鸡蛋清内加入冷清汤150毫升及精盐、味精和湿淀粉，拌匀；
    3. 炒锅置火上，下入色拉油，烧至二、三成热，倒入鸡蛋液，随手用锅铲推动，待蛋液呈片状凝固浮起，捞出，沥去油，用沸水冲洗；
    4. 再将炒锅置火上，舀入清汤100毫升、加精盐、味精、黄酒、姜葱汁水，烧沸后，用湿淀粉勾流芡，同时放入豌豆、鲍片、蛋片炒匀装盘即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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