清蒸芋头的做法
主料：芋头500克；
辅料：籼米粉（干细）150克、豆瓣30克；
调料：姜10克、大葱15克、花椒2克、酱油15克、菜籽油20克、白砂糖30克
教您蒸芋头怎么做，如何做蒸芋头才好吃
1. 芋头削去粗皮，洗净，切成条；
2. 郫县豆瓣入油锅中炸香；
3. 姜切细末；
4. 花椒与葱洗净，一齐铡至极细；
5. 将芋头入盆，放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀；
6. 装入蒸碗，上笼蒸软后取出，翻扣于盘中即可。
蒸芋头的制作要诀：
1. 调味要准，不可偏咸或偏淡；
2. 芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。
小帖士-健康提示：
1. 芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质；
2. 常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。