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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-15
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猪血适量
牡蛎适量
蘑菇适量
韭菜适量
绿豆芽适量
蒜蓉适量
姜泥适量
辣椒粉适量
高汤 2碗
沙茶酱 1大勺
辣椒酱 1茶匙
酱油 适量
麻油 适量
味精 适量
沙茶猪血汤的食材：猪血、牡蛎；
辅料：蘑菇、韭菜、豆芽、蒜蓉、姜蓉、辣椒末；
调料：高汤2碗、沙茶1大匙、辣椒酱一茶匙、酱油、麻油、味精
做法：
1、猪血切块，放进滚水里加葱、姜、料酒烫煮去腥，捞起冲洗干净备用。
2、牡蛎用少许葱姜水，料酒，胡椒粉，太白粉腌15分钟。
3、一大匙油烧热，放进蒜、姜蓉、辣椒末爆香，加沙茶酱、辣椒酱拌炒至溢出香气，注入高汤煮滚，放进猪血、蘑菇烧煮5分钟，加入牡蛎、韭菜、豆芽、酱油煮至汤再次烧滚，用味精、麻油调味即可。
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