蒜蓉蒸鱿鱼的做法
所需配料：蒜蓉1勺 葱花1勺 盐适量 油1勺所属菜系：粤菜菜品类别：海鲜口味分类：咸鲜味主体工艺：蒸制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色鱿鱼是我最爱吃的一美食，现在夏季正是小鱿鱼上市的季节，买些回来稍作清理，就这样用蒜蓉蒸着吃，简单，却能品尝到小鱿鱼的鲜美和爽甜。这其实是海上渔民们的吃法，海鲜大排档叫它“蒜蓉蒸吊桶”，看着蒸熟小鱿鱼的鼓鼓身子真像是一只只小吊桶呢...
第1步
用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴（牙齿），再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，背部的一根透明鱼骨也可从桶口边一并拉出，清水冲洗干净。
第2步
处理好的小鱿鱼排在盘子中，上面撒上适量的盐、蒜蓉、葱花，蒸锅水开后放进蒸锅，大火蒸5分钟后取出。
第3步
添加些新鲜的葱花，淋少许滚油在蒜蓉和葱花上就可以吃了
注意买鱿鱼的时候尽量选择买比较新鲜的小鱿鱼哦，蒸出来才鲜甜美味...