榛蘑炖鸡的做法
所需配料：葱姜片、料酒、酱油所属菜系：鲁菜菜品类别：热菜口味分类：家常味主体工艺：炖制作时长：90分钟以上制作难度：较难菜品特色榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，加上鸡肉，味道和口感，那简直是没话说！
第1步
准备食材：野生菌类、仔鸡一只；
第2步
把榛蘑洗净，用温水浸泡30分钟；
第3步
捞出控水（不用挤干）；
第4步
把鸡斩成小块儿；
第5步
焯水；
第6步
控净水分；
第7步
炒糖色；
第8步
倒入鸡块，放葱姜片、料酒、酱油炒匀
第9步
将榛蘑煨在四周，炖1小时；
第10步
鸡肉软嫩，榛蘑味道鲜美润滑