白切章鱼的做法
所需配料：材料：章鱼一只 冰块适量。调料：酱油 辣椒酱 盐。所属菜系：私家菜菜品类别：海鲜口味分类：其他口味主体工艺：煮制作时长：20分钟制作难度：简单菜品特色白切章鱼做法其实很简单的。而且在味道方面完全可以根据个人喜欢的味道来调汁。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。章鱼尤适宜体质虚弱、气血不足营养不良之人食用。下面来介绍下白切章鱼的做法
第1步
白切章鱼的做法：
活的章鱼一只；
第2步
放适量水把章鱼放入，用剪刀剪开章鱼的肚皮，去除内脏；
第3步
放入适量盐对章鱼“马杀鸡”一下。然后用清水冲洗干净；
第4步
用锅烧开清水，放入章鱼汆一下即可起锅；
第5步
放入冰水中到完全冷却，切段放入盘子即可；
1.用盐搓一下是为了起到能去除黏性和脆感。
2.调汁可以适当的改自己的口味，俺有时调两个的一个辣的一个不辣的，辣的直接是酱油和辣椒酱调和。不辣的直接酱油和葱花搭配即可。