牛肉粉丝煲的做法
所需配料：食材:酱牛肉、粉丝、油菜、蟹味菇、鹌鹑蛋、牛肉汤。配料:盐、香油、小红椒所属菜系：私家菜菜品类别：热菜口味分类：原本味主体工艺：煲制作时长：90分钟以上制作难度：简单菜品特色牛肉粉丝煲这道美食的特点是做法简单，炖一锅酱牛肉加上肉汤煲青菜和粉丝另外加入铺一层酱好的牛肉片很简单的方法就搞定了，是道非常不错的美食。
第1步
把整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块备用；
第2步
在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时左右时间；
第3步
高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫；
第4步
高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右；
第5步
煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却；
第6步
完全冷却后，切片入盘即可；
第7步
取牛肉汤适量倒入锅中加热；
第8步
粉丝用冷水泡开，小油菜洗净，蟹味菇洗净备用；
第9步
锅开后，先将蟹味菇放入锅中大火煮开提鲜；
第10步
再放入泡好的粉丝煮熟，加盐提味，出锅前放入油菜；
第11步
取适量酱牛肉切成薄片；
第12步
粉丝青菜入碗，放入提前煮好的鹌鹑蛋、码上牛肉片，将牛肉汤浇在牛肉片和粉丝青菜里即可。点适量香油、撒红尖椒段即可食用。