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美食天下菜谱
创建时间：2013-01-16
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菜谱材料：
黄鳝2条，粳米200克，姜5克，葱5克。
调料：精盐8克，味精6克，麻油3克，胡椒粉3克。
菜谱做法：
1、黄鳝宰洗净切段，下少许精盐拌匀腌制片刻，粳米洗净浸透，姜切丝，葱切花。
2、取瓦煲加入清水烧开，放入姜片、粳米、黄鳝煲2小时。
3、加入精盐、味精、麻油、胡椒粉调味，撒入葱花即成。操作技巧：粳米要先浸透，才容易煲烂；沸水下料，才不易粘底；黄鳝要下少许精盐腌制，煲出的粥才香浓。
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