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美食天下菜谱
创建时间:2013-01-14
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菜谱材料:
鲜鲍鱼400克青鱼带皮肉200克茶叶、鲜汤、料酒、盐、番茄酱、糖、淀粉、油各适量。
菜谱做法:
鲍鱼表面交叉剞十字花刀,加茶叶泡制的汁及鲜汤、调料烧焖入味,装盘中;
青鱼肉切成方块,在肉面交叉剞十字花刀,加料酒、盐略腌,拍上干淀粉,入热油锅炸至外酥脆内熟透,捞出浇上番茄酱等炒制的汁,圆装盘边。
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