鲍鱼冬瓜汤的做法
主料： 冬瓜2斤左右 鲍鱼干1片 杏鲍菇100克 黑木耳4-5朵 辅料： 橄榄油1汤匙 姜2片 枸杞少量 盐适量 鸡精少许
1.准备好所有食材。首先将鲍鱼干浸泡2个小时，泡软后切成段，水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鲍菇切片，枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。
2.炒锅中倒入1汤匙橄榄油。
3.放2片姜爆下锅。
4.将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。
5.倒入浸泡鲍鱼干的水。
6.再下鲍鱼干，盖上锅盖用大火煮开，转为中小火煮至冬瓜熟了。
7.开盖后，加入枸杞子。
8.加入盐调味。
9.最后加些鸡精并关火。
10.一道鲜美的冬瓜汤即可上桌咯。