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黄豆咸猪手

菜谱创建时间

创建时间:2013-01-05

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黄豆咸猪手
  • 栏目:淮扬菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黄豆咸猪手的做法
【菜名】 黄豆咸猪手 【做法】 炖 【菜系】 苏菜菜谱 【主料】 猪肉 【味型】 咸鲜 【成菜】 煲仔 

原料

咸猪手750g,老黄豆150g,姜、葱、火腿、浓白汤、精盐、绍酒、胡椒粉各适量。

制法

1、老黄豆加水涨泡4小时、蒸制1小时备用;

2、咸猪手焯水后放入沙锅,加浓白汤、姜、葱小火煲烂,加入火腿、老黄豆、绍酒、精盐、胡椒粉等调好味,小火煲3分钟即可上桌。

操作要领

咸猪手必须要刮洗干净。

必须用浓白汤煲香,煲烂。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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