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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-27
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菜系：湖南菜
材料：菜心250克、火腿20克、牛奶50克、盐2.5克、味精1克、米酒1克、鸡汤20克、猪油20克、鸡油少许、淀粉0.5克。
特色：口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。
详细做法：
1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。
2、炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。注入鸡汤，加盐和料酒，小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛在盘中。
3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。
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