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川菜宫保鸡丁

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-25

99人看过

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川菜宫保鸡丁
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
川菜宫保鸡丁的做法

第2步准备调料,1勺醋,1勺酱油,1勺糖,1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好,姜切片,葱切段,1勺花椒、3个辣椒(辣椒可随喜好增加)

  宫保鸡丁

第2步鸡胸肉切1.5CM小丁,用腌料(盐1/2茶勺,料酒1勺,淀粉1茶勺,蛋清1个)腌30分钟

第3步锅中放少许油,把鸡丁放入滑熟,捞出备用

  宫保鸡丁

第4步再起锅,把花生米小火炸熟,捞出备用

第5步留少许油,葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香

  宫保鸡丁

第6步加入鸡丁和花生米,快速爆炒几下

第7步加入调料和水淀粉,迅速翻炒,出锅

  宫保鸡丁

  宫保鸡丁

  宫保鸡丁


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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