香辣牛蛙的做法
主料：牛蛙500g
配料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片
调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗
做法：
1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；
3．青红椒切块，姜、蒜切片；
4．取一大勺辣椒酱放入碗中；
5．锅烧热，放少许油；
6．油三成热时，放入花椒爆香；
7．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；
8．锅烧热，重新放入适量油；
9．放入姜蒜，煸出香味；
10．放入牛蛙；
11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；
12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。