老干妈煎肉的做法
我对于下饭菜的定义有三点:首先颜色要抢眼,一桌儿菜中唯独它色彩丰富,配料讲究,不需要有多么昂贵的食材,但讲究“小身材有大味道”;吸引了眼球就得赶紧下箸儿夹几口放入嘴中,或者细嚼慢咽体味幽回百转的滋味儿,或者大快朵颐,咀嚼肌运动的速度赶不上夹菜儿的速度。最后吃得酣畅淋漓,一碗饭像秋风扫落叶般迅速入肚。然后摸摸肚子,打个嗝儿,舒服的躺平在沙发上才叫一个爽!
原料:
红尖椒、大蒜头、蒜苗、姜片、老干妈、五花肉(入冰箱冻一会儿,切薄片)。
做法:
1、将所有配料切好备用;
2、锅入少量油,中火将所有肉煎至两面金黄;
3、肉盛出,放入所有配料炒香,再把肉放下去一起炒一会儿入味;
4、最后放入老干妈风味豆豉,炒一分钟,出锅前 放入大葱提香,迅速出锅即可。