香橙冬瓜塔的做法
按照节气来看，这才刚刚进入夏天不久，可是广州这天气，已经闷热得让人无所适从，空气湿度大，闷得透不过气，不管干什么，哪怕只是动一动，都会觉得一身汗…加上我暂住的房间在顶楼，简直就是个桑拿房。天气一热，就让人提不起精神、更加缺乏胃口…每天吃饭都不再是享受的事儿了，往桌边儿一坐，丝毫没有动筷子的欲望，热的、荤的、高热量的…统统难以下咽 这个季节，只适合搞一些清爽小菜，拯救我们疲惫的胃口。
冬瓜素有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。用酸甜可口的橙汁浸泡，再经过冷藏的冬瓜，无论口感还是口味，都会给人带来意想不到的惊喜。酸甜可口的味道、清爽怡人的口感，绝对让人胃口大开。夏天适当多吃点冬瓜，对改善心胸烦热、小便不利都非常有效，尤其对于高血压病人，冬瓜还有显著的降压功效，绝对是物美价廉的好食材。
香橙冬瓜塔
原料：冬瓜200g、新奇士橙子1个、蜂蜜适量。
做法：
1、冬瓜去皮切块或切条；
2、锅中烧水，水开后放入冬瓜和洗净切条的橙皮，焯烫5分钟左右，至冬瓜成透明色；
3、焯烫后的冬瓜浸入冷水降温；
4、凉透的冬瓜放入保鲜盒，切开橙子，挤入橙汁；
5、加入适量蜂蜜，搅拌均匀；
6、盖上保鲜盒，放入冰箱，冷藏3小时以上即可。
制作心得：
1、冬瓜块不要切得太大，以免不易入味；
2、焯烫冬瓜时加入橙皮，可以使橙香味更浓；
3、橙汁不需要太多，没过冬瓜即可；
4、蜂蜜的用量可根据自己的口味调节；
5、浸泡的时间越久越入味，冷藏之后口感更佳。