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冬瓜烧排骨

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-15

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冬瓜烧排骨
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冬瓜烧排骨的做法
冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效,非常适合夏天食用。

  冬瓜与排骨也很搭的,冬瓜很清淡,但与排骨组合后,它吸收了排骨的味道会变得很鲜美,而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分,也变得不再油腻,不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。

  冬瓜烧排骨

冬瓜烧排骨

  原料:冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽各适量。

  做法:

  1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净;

  2、冬瓜去皮切块;

  3、锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀;

  4、加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟(热水要一次加够,抹过肉面即可);

  5、下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

  冬瓜烧排骨


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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