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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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1、将禾花雀去净细毛,挑出肺部,剪去爪部,洗净、滤干水分,加入腌料拌匀,腌约30分钟；去掉葱姜；把晦汁、上汤、味精、白糖、香油、绍酒调匀成味汁；
2、烧热锅,下油烧至六成滚,下禾花雀炸约6分钟至熟,倒起滤干油分,用滚水冲洗一下,随即重新下锅,用生粉水勾芡,翻炒片刻即可；柠檬横切开边伴放碟边,吃时挤出柠檬汁淋在禾花雀身上。
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