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    首页 菜谱大全 私家菜 清汤慈笋
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    美食天下菜谱

    清汤慈笋

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-27

    49人看过

    查看评论 0条

    清汤慈笋
    • 栏目：私家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    清汤慈笋的做法

    主料：竹笋500克
    辅料：桑叶10克
    调料：盐3克,料酒5克,胡椒粉2克,白矾1克

    教您清汤慈笋怎么做，如何做清汤慈笋才好吃

    1.白矾砸碎用凉水溶化；选用鲜嫩实心竹笋（慈笋），切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂上；桑叶洗净。
    2.将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶氽煮一会，捞在凉水内，拣出桑叶，把笋片洗去白矾的苦，涩味，再用凉水漂上。
    3.烧开清汤1000毫升，加入盐、胡椒面、味精、料酒，调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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